均衡膳食才是食物抗癌的正道

大蒜、西红柿、胡萝卜、红薯、黄豆、海藻鈥︹€ο秩缃裨嚼丛蕉嗟氖澄锉慌跷拱┦澄铮€溈拱┾€澇┫檠灾湓洌泄乜蒲а芯恳膊愠霾磺睿羧砦宓鼐突崞爻瞿持质澄锖锌拱┏煞帧Ｈ欢庑┖锌拱┏煞值乃娇拱┦澄锍越侵芯鸵欢芷鸬娇拱┓腊┑男Ч穑�

专家提醒，癌症的出现与多种因素相关，食物只是其中的一个方面，并且迄今尚没有哪项实验结果能够肯定经常吃某种食物就一定能预防癌症，公众不应过分期望所谓抗癌食物的作用，均衡膳食才是食物抗癌的正道。

　　含有抗癌物质未必就能抗癌

现代人追捧抗癌食物却并不了解，即使是正规科学刊物上所说的鈥溈拱┦澄镡€潱餐皇且恍┖艹醪降难芯拷峁Ｕ庑┭芯坑械氖欠⑾植⑻崛〕隽耸澄镏械哪承┛拱┏煞郑械氖峭ü锸笛橹な灯溆幸欢ǹ拱┬Ч械脑蛑皇歉菀恍┝餍胁⊙У牡鞑椤Ｕ庑┭芯客荒芴峁┮恍┙徊窖芯康募偎岛头较颍荒艿贸稣庑┦澄镌谌颂迥阝€溈梢钥拱┾€澋慕崧郏膊荒茏魑拱┑纳攀持改稀�

南京军区福州总医院肿瘤科主任医师欧阳学农表示，虽然食物的防癌功效在某种程度上得到了医学界的认可，但是迄今尚没有哪项实验结果能够肯定经常吃某种食物就一定能预防癌症。一方面，食物中的成分在消化吸收过程中会出现变化。事实上，我们吃下的食物含有各种成分，它们相互作用，探索饮食与癌症之间的联系要比研究吸烟与癌症的关联要困难得多。另一方面，即使某些食物中有抗癌成分，含量也不会有很多，往往只是微量，不能靠吃它们来抗癌。更何况，目前绝大多数癌症的发病因素还不明确，所谓抗癌食物只是鈥溛薜姆攀糕€潱烤鼓苡卸啻罂拱┬Ч€溍挥卸垅€潱荒芩担拱┦澄锟梢越档桶┲⒎⑸姆缦眨皇浅粤苏庑┦澄锞筒坏冒┲ⅲ档冒┲⒌目赡苄曰岬鸵恍�

利用饮食抗癌应因人而异。欧阳主任认为，健康人每天摄入500～1000克不同品种的蔬菜、水果同谷类等，少吃肉同脂肪，具有显著的防癌保健作用。而当嫌疑自己患了癌症时，患者应及时到医院进行检查，不要抱有侥幸心理，企图单纯依靠饮食调节来控制疾病。癌症病人则应在积极配合医生治疗的同时，基于自身情况适当多吃些具有防癌作用的食品，以得到更好的辅助治疗效果。

　　调整饮食结构才是防癌正道

癌症是现代人千方百计想要避免健康杀手，虽然抗癌防癌的基本准则，诸如摄入足量蔬菜、水果同谷类，少吃肉同脂肪，控制酒精饮料、盐的摄入等，早已为人熟知，但人们总是试图寻求鈥溍魅非矣姓攵孕遭€澋目拱┬路椒ǎ词挂靡恍┰际郧坑治淳な档目拱┦称装焉罡丛踊彩窃谒幌В戎杂谘罢铱拱┬路降娜嗣遣欢洗右恢炙降纳衿媸澄锍煞肿蛄硪恢郑钪杖赐酥灰裱湍鼙苊庠既种话┲⒎⑸淖罨镜挠荚颉�

其实，癌症的出现是多种因素综合作用的结果，食物只是其中的一个方面。如果不去除特定的致癌因素，单纯依靠食物防癌，很难达到良好的防癌目的。目前一些原本在我国低发的癌症呈高发走势，根本原因之一就是饮食不均衡。因此，抗癌不能寄希望于多吃某种食物，而是要注意均衡膳食，保持正常免疫力。

美国癌症研究协会就曾明确表示：没有任何一种单一的食物能够保护人们不得癌症。虽然有许多科学研究表明，植物性食物中的一些成分，比如维生素、矿物质以及多酚、黄酮类的物质，对于抗癌有一定的作用，但他们并不推荐任何一种具体的抗癌食物，而是建议食谱有三分之二以上的食物来自于蔬菜、水果、全谷以及豆类。