规律运动加合理饮食营养(二)

儿童期是人的一生中生长发育的旺盛时期，运动较多，基础代谢同肌肉运动所消耗的热量高，对各种营养素的要求就比较严格。人们最为关注的是下一代的身高。与此不适应的是，按照世界卫生组织的标准，我国学龄前儿童的生长发育明显滞后，我国 32.85%的0－5岁儿童身高达不到标准；18％的儿童体重达不到标准。这就要求我们特别关注儿童的营养平衡 (尤其是维生素d、钙、磷、碘、锌、蛋白质的足够补充)、心理健康、有规律的正确活动同生活及社会文化情况。与此同时人们同样关注的儿童肥胖同营养缺乏症等问题，这些问题同样要用营养学手段来解决。

中小学生时期是体格同智力发育关键时期，作为21世纪的建设人才，是未来国力的竞争力，国家对他们给予了高度的重视。但是，我国中小学生的生长发育状况同膳食营养摄入依然存在着不少的问题。从生长发育现状看，一方面，营养不良的患病率还有0.8-11.7%，另一方面，体重超重同肥胖学生从 1985年的2.63-3.32%，上升到1995年的7.28-8.15%，平均增加了2－3倍。中小学生存在的这些问题源于热能、营养素摄入的失衡，膳食结构的不合理，饮食行为不良同营养学知识的缺乏。对中小学生膳食营养的干预将是21世纪的关键任务。

现代社会的中青年要面对激烈的竞争。工作节奏快、压力大、压力重，常常无暇顾及饮食营养，与此同时紧张同心理压力使热能同营养素的消耗加大。这种入不敷出的状况日复一日，形成恶性循环，最终使工作能力下降，易患疾病或早衰。对中青年除调整心态，保证规律体育运动之外，男子要特别关注铬、镁、锌、维生素a、b6、c、e、纤维素、同水等9大营养素的补充；女子要关注减少脂肪摄入，补充足够的维生素b1、b6、c、e、a、铁、钙、锌、镁，适当使用谷氨酸、牛磺酸、天门冬氨酸等脑神经的营养素。

20世纪初(1900年)出生的人，只是希望能活到当代人的平均年龄45岁。而今天的人的平均寿命已经提高到68岁，2025年将要进一步提高到73岁。这就意味着到2025年65岁以上的老人将由现在的3.9亿增加到8亿。如何提高老年人的躯体素质同生活质量是老年社会的关键课题，营养也会起至关关键的作用。老年人要遵循适合于他们的代谢其优势包括的饮食原则，除此以外象omega3脂肪酸、b族维生素、硫辛酸、人参、杏仁、维生素c同e都是抗衰老的营养品。

现代社会的高速发展，激烈竞争对我们造成的压力首先可能使人保持在一种亚健康状况(即体力同体能明显下降但不是疾病)采取一种适合自己的锻炼方式，保持良好心态、有规律的生活，再加上膳食结构的合理调整就可以脱离这种亚健康状况，恢复良好的精神同体力。

几乎一切非传染性疾病，如肥胖、高血压、心脏病、脑血管意外、糖尿病、骨质疏松症以及肿瘤等，都可以从营养学上找到病因并采取预防措施。以肥胖为例，我国18－45岁的人群中胖子占20％而1982年这个比例仅为10%。肥胖在中国已成为影响人们健康的主要危害之一。肥胖与营养因素明显相关，据调查，北京人饮食中脂肪超过总热量的31％，天津是30％，上海是31％，江苏同广东是33％。而理想的脂肪摄入量应为20％，仅此一个因素就足以说明肥胖与饮食的密切关系。有资料显示，1994年我国就有3600万糖尿病患者，比1984年增加了３倍。而高血压患者我国在９年前就超过了一亿。近年来世界癌症研究基金会邀请了８个国家（包括我国）16位著名肿瘤学、营养学流行病学专家综合研究了世界4,500项有关饮食与癌症预防的最新领先科研成果，写出了综述报告《食物、营养与癌症预防》，在这广泛的科学基础上进一步明确提出，癌症与不良生活方式有关，通过科学饮食能减少300鈥�400万癌症病人，他们还提出了适合全人类各种人群行之有效的饮食预防癌症的１４条建议。这些疾病的防治也是我们在21世纪将要面临的巨大挑战，合理营养更是不可缺少的良方。

21世纪将是人类拥有良好的充足的营养的新时代。黑色食品 (黑米、紫糯、黑豆、黑芝麻、乌鸡、黑枣、紫菜、发菜、首乌、龟、甲鱼等)、食用菌食品(蘑菇、木耳、冬虫夏草、灵芝、茯苓同菇类等)同豆类食品将被提倡食用。保健食品在中国有悠久的历史，在中国同欧美已取得广大消费群众的认同，被认为是鈥�21世纪的食品鈥潯Ｋ孀抛⒅乇＝∪丝诘脑黾印⑷丝谌找胬狭浠驮し佬哪匝懿　┲ⅰ⒍鲇不⑻悄虿　⒏斡不⒐侵适杷伞⑵堆炔〉男枰＝∈称方嚼丛蕉嗟厥艿饺嗣堑闹厥印�

任何年龄层的人的健康来自于以有规律活动加良好的饮食营养为特色的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。活动同营养将使我们在21世纪更健康、更富有、更聪明。