别让孩子多吃“膨松”或“松脆”的糕点

防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、甜味剂、着色剂鈥︹€Φ匠凶咭惶耍慊岱⑾盅巯赂髦质称返陌吧霞负醵加刑砑蛹恋挠白印Ｎ吮Ｕ舷颜叩闹槿ǎ咏衲�6月1日起，国家质检总局颁发的《食品添加剂生产监督管理规定》正式实施，以往加工食品中鈥溣瘫冒胝诿驸€澋母髦痔砑蛹粒缃衩靼椎爻氏衷谙颜呙媲啊；竦弥槿ㄊ且淮蠼剑颐欠⑾郑蠖嗍颜叨杂谔砑蛹恋南喙刂痘故橇私獠欢唷＞痛耍颈钦咛匮遥棠绾巫邢缚础⒚靼壮裕凸鄱源称诽砑蛹痢�

　　隐身大法

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单身白领杨小姐，平时工作忙，很少有机会在家做饭，她一日三餐几乎吃快餐同加工食品：早餐喝早餐奶吃面包，中午或晚餐会选一顿好点的，有时晚餐用速食面加火腿肠对付。为了提神，她每天还会喝一到两杯速溶咖啡或奶茶，口香糖同其他的饼干、糖果等小零食也常备。

最近杨小姐听说了食品添加剂新规正式实施，就开始注意自己平常爱吃的各类食品标识。她拿着爱喝的某知名品牌早餐奶仔细一数，里面的添加剂竟多达10 种！而她经常吃的速食面、火腿肠、奶茶的添加剂起码也各含七八种，更让她想不到的是，她每天不离口的一款口香糖竟含了13种食品添加剂。

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范志红以三餐为例，介绍了其中可能使用的食品添加剂。早餐奶加面包成为时下不少上班族的早餐组合。除了早餐奶含有多达十几种食品添加剂外，面包中添加剂也品种繁多，其中可能添加的有面粉氧化剂、乳化剂、防霉剂、酵母营养剂、酶制剂、营养强化剂、色素、香精等，涉及到的化合物最多可达20种。而如果将早餐奶换成牛奶，添加剂就能减少不少，因为纯牛奶里理论上没有任何食品添加剂。

不过，如果你吃的是中国传统的手工制作的早餐，里面含有的添加剂会更少。拿鈥湺菇�+包子+茶鸡蛋鈥澋淖楹侠此担锩婵赡苡械奶砑蛹磷疃嘀皇敲娣垩趸凉趸锦！⒅泻兔嫱庞玫奶妓崆饽疲ㄐ∷沾颍┖凸劝彼崮疲ㄎ毒�

午餐同晚餐，只要你够勤快，把新鲜的烹饪原料买回家做的话，每天摄入的食品添加剂就非常少了，不过调味品中也是含有食品添加剂的。范志红提示，如果使用半成品进行烹饪，那么吃进去的食品添加剂也不会少。不少家庭主妇习惯用火腿肠或其他罐头类食品与蔬菜一起烹炒，而这些食物中就会有复合磷酸盐类保水剂、吸收水分的植物胶、有防腐同发色作用的亚硝酸盐、异抗坏血酸钠、红曲色素、乳链球菌素等防腐剂。

　　无中生有

　　镜头

　　大部分奶茶既无奶，也没茶

江城大街小巷，尤其在学校周边，总会聚集大大小小规模不等的奶茶店。一次，爱喝奶茶的马小姐同朋友一起来到一家奶茶店，点了一杯芒果味的奶茶，由于奶茶的奶味不足，马小姐要求服务员加一点牛奶，出乎意料地是，服务员很惊讶地说：鈥湺圆黄穑颐堑昀锩挥信Ｄ獭ｂ€濃€溎忝堑哪滩枥锩婺训烂挥信Ｄ搪穑库€澮恢毕不逗饶滩璧难钚〗悴唤械阋苫蟆５裨被故且×艘⊥贰ｂ€溎滩枥锩婷挥心蹋挥心叹ｂ€�

遇到这样的情况，恐怕不止马小姐会感到疑惑，一般人也都会认为奶茶是由牛奶同红茶调制而成的，但实际上这是人们固定思维犯的错误，市场上的大部分奶茶并不含茶，也没有牛奶，而是由奶精、果粉同香精等原料勾兑而成。由于使用牛奶成本太高，使用奶精勾兑奶茶已成业内谙熟的操作手段。对此，营养学家则认为，奶精的主要成分是氢化植物油，大量饮用有害躯体健康。

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人们一般认为带鈥溎题€澴值囊暇透檬窍誓讨瞥桑锈€湽€澴值氖澄锞透糜兴Ｆ涫挡蝗唬缃袷谐∩虾芏嗉庸な称范级嗌儆械汊€溍环碘€潱热缬械墓芄纤侵忻挥幸坏愎芄铣煞郑溲丈醋遭€溋晾垛€澓外€溎驶柒€澋呐浜希兜览醋韵憔焕遁阈牡敝忻挥幸欢〉憷遁荒始行谋梢裁挥心食煞帧７吨竞熘赋觯私饩龊芏嗌适称芳庸ぁ⒈４婧驮耸涞牟槐悖⒂舷颜叩目谖叮称方缪芯砍隽丝梢月艺娴娜斯は懔希以诓分邢骷趿颂烊皇称分械目唷⑸任兜溃黾犹鹞叮辜庸な称繁忍烊辉喜犯牢丁�

这些化学品鈥湹鞒鲡€澋囊希嵊惺裁次：β穑糠吨竞焖担庑┮现屑尤氲娜斯は懔稀⑸鼗蛱砑蛹炼际呛戏ā⒖墒秤贸煞郑砑恿亢蜕鞒桃彩欠尚砜傻摹５牵唤ㄒ槎て诖罅拷场＝垂舛嘞钛芯糠⑾郑斯ど乜赡茉黾佣级喽ⅰ⑷现习奈Ｏ铡７吨竞烊衔蟮奈：κ牵焙⒆用窍肮呒庸て放ㄓ粝闾鸬奈兜篮螅秃苣言俳邮芴烊皇澄锏闹势臃缥读耍舛运且簧囊诚肮叨蓟嵊胁焕挠跋臁�

　　浑水摸鱼

　　镜头

　　名称拗口看着犯晕

丁阿姨的小孙子常喝的一种乳制品最近换了新包装，丁阿姨怎么看也看不明白，一小盒饮料竟然含有10种食品添加剂：乳酸、柠檬酸钠、果胶、黄原胶、海藻酸丙二醇酯、瓜尔胶、阿斯巴甜鈥︹€σ涣吧幕剩“⒁桃桓龆伎床欢�

新规实施一个月以来，目前绝大多数食品包装上都能明明白白地查到相关的添加剂。不过，绝大多市民对于添加剂的相关知识只是一知半解甚至一无所知，看到上面各种密密麻麻、名称拗口的标识，很多人就犯晕，也因此添了新烦恼。