儿童餐桌上的智力“杀手”

　　含铅食物

铅是脑细胞的一大鈥溕笔肘€潱澄镏泻α抗呋崴鹕舜竽裕鹬橇Φ拖隆Ｓ械暮⒆映３员谆ǎ捎诒谆ㄔ谥谱鞴讨校奘芨哐辜尤群螅薷悄诓闳砬Φ姹砻娴囊徊糠智岜涑善ΑＦさ霸谥谱鞴讨校湓现泻醒趸颓ρ危哂屑康拇┩噶Γ喑云さ耙不嵊跋熘橇ΑＴ懈疽【乒啵禾逯械那嵬üヅ痰酱锾ザ竽裕鹕酥橇Α�

　　含铝食物

世界卫生组织提出，人体每天摄铝量不应超过60毫克，要是一天吃50~100克油条便会超过这个允许摄入量，引起记忆力下降，思维能力迟钝，因此，早餐不能以油条为主食。经常使用铝锅炒菜、铝壶烧开水的家庭也应注意儿童摄铝量增大的问题。

　　含过氧脂质的食物

过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂并引起其在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，进而产生大脑早衰或痴呆。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢？

包括油温在200℃以上的煎炸类食品，及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油会很快氧化并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品，在空气中久置都会产生过氧脂质。这些食物，孩子不吃或少吃为好。

　　含糖精、味精较多的食物

糖精用量应加以限制，否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。动物试验显示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。妊娠后期的孕妇多吃味精，会引起胎儿缺锌，影响孩子出生后的体格同精神发育，不利于智力发展。

　　过咸食物

人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下，儿童每天4克以下。习惯吃过咸食物的人，不仅会引起高血压、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期保持在缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降，甚至过早老化。