土豆连皮一起吃，补充膳食纤维

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在美国，人们对马铃薯的宠爱让它们在餐桌上鈥溛蘅撞蝗脞€潱鎏馈枭忱⒖咀懦浴⒀钩赡啵鲋魇常酱Χ寄芸吹剿氢€溚晾锿疗€澋纳碛啊Ｓ绕涫强就炼拐艿胶芏嗝拦说那囗还苁亲龅阈幕故堑敝魇常寄苋萌嗣牢队讲晃蟆８猩跽撸械姆沟昊棺磐瞥隽丝就炼蛊ふ獾烂牢恫穗龋鄹癖瓤就炼构蟮枚唷�

在我国，很多人对土豆还存在误解，觉得它容易引起发胖。其实，与其它主食相比，土豆中所含的淀粉不算多，而由于其富含水分同膳食纤维，常吃有助于控制体重。土豆不仅富含各种营养成分，照样维生素C的宝库，同等重量的土豆比西红柿中的维生素C的含量还高。从土豆的烹饪方法来说，炒、蒸、煮、烤都是营养又健康的食用方法。

炒土豆丝、土豆炖牛肉，除了这些常见的土豆吃法，你还会怎么享用这种地下鈥湵Ω泶疋€潱坎环脸⑹砸幌略诿拦甘芮囗目就炼梗瓜愕耐馄ぁ⑺秩硐闾鸬氖砣獗Ｗ既媚愠粤送涣恕�

土豆也能连皮一起吃？中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法伋教授说，土豆皮可是宝中之宝，它富含能增加饱腹感的膳食纤维同有助降低血压的钾元素，吃土豆时可别随便丢了这层营养皮。烤土豆、炖土豆都可以连皮一起吃，即使是炒土豆丝这样的菜肴需要去皮，也要尽量削薄一点，因为靠近土豆皮的部分营养也是非常丰富的。

参与制定2007年新版《中国居民膳食指南》的赵法伋教授说，基于我国居民薯类摄入不足的情况，新《指南》建议增加薯类摄入，每周吃5次左右，每次摄入50~100克。而美国膳食指南推荐每天吃2~4份马铃薯(每份大约相当于一个中等大小的马铃薯，约150克)。可以说，美国人每天吃的马铃薯是我们的好几倍。