宝宝怎么吃补铁？你知道的不一定对！

　　缺铁会给儿童的身心健康带来严重不良影响，这种影响在纠正缺铁后也不能完全被逆转，因此预防缺铁非常关键的！

　　其实，对于孩子来说，预防缺铁性贫血，只需要从辅食添加开始，多从饮食上加以注意，是完全可以做到的。

先来做个测试，看看你的补铁知识是不是需要升级鈥斺€�

　　哪些食物适合补铁？

　　母乳

　　强化铁米粉

　　蛋黄

　　红肉

　　动物血

　　动物肝脏

　　巧克力

　　菠菜

　　大枣

　　樱桃

　　红糖

　　你的采取正确吗？往下看就知道了。

　　宝宝补铁5个提醒

1、优先考虑食物中铁的吸收率

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　　没错，含铁丰富的食物对补铁非常关键，但是在此之上，食物中铁的吸收率更应当优先考虑。

比如，很多父母在给孩子补铁以及添加辅食的时候会优先采取蛋黄，因为来自科学验证的数据，蛋黄是动物性食品，铁含量丰富。基于《中国食物营养成分表2016》，每100克普通鸡蛋黄含铁6.5毫克，鸭蛋黄含铁4.9毫克。因此，一般家长会采取添加鸡蛋黄给孩子补铁。

　　但是，很多家长不知道，蛋黄中含有一种名为鈥溌鸦聘吡椎鞍租€澋牡鞍字驶嵋种铺奈眨沟玫盎频奶章手挥�3%左右。因此，蛋黄并不是铁的良好来源。

那么，什么才是吸收率高的铁呢？简单来说就是鈥溠焖靥€潱簿褪抢醋远镅斓鞍椎奶１热纾烊狻⒍锔卧嘁约岸镅Ｑ焖靥苤苯颖怀︷つは赴眨膊蝗菀资艿绞澄镏衅渌蛩氐母扇牛虼宋章誓艹�20%，而这几类食物本身也是铁元素含量非常丰富的，因此堪称补铁的最佳来源。

而一些看起来铁含量很高的植物性食物（果蔬），只含有鈥湻茄焖靥€潱肴颂搴笮枰幌盗蟹纸狻⒒乖拍鼙晃眨⑶夜讨谢谷菀资艿狡渌蛩厝绮菟帷Ⅶ匪岷蜕攀诚宋扔跋欤档臀章省Ｒ虼耍荒茏魑固母ㄖ澄铩�

　　铁元素的膳食补充照样应当首选动物性食物。

　　2、去除干扰铁吸收的食物

植物性食物中存在的各种无机酸以及过多的膳食纤维就是铁吸收的干扰因素。这是因为无机酸会与铁结合形成不溶性化合物， 而过多的膳食纤维也可能会干扰铁的吸收。

注意到了这个干扰因素，解决办法其实也简单：可以在宝宝食用菠菜、苋菜等高草酸食物之前，将食物焯水，除去食物的大部分草酸，不同时食用富含可可等会抑制铁吸收的食物，比如巧克力、可可奶等。

　　3、补钙要注意

　　宝宝的铁吸收，还跟不当补钙有关。目前研究显示，每天补充1800毫克的钙不会影响铁吸收，但补钙过量可能会影响铁、锌等其他微量元素的吸收。

4、多摄入促进铁的吸收的食物

实验证明，一些有机酸、维生素具有促进铁吸收的作用。有机酸如柠檬酸、乳酸等，维生素除了著名的可以促进铁吸收的维生素C（本身也是一种有机酸）外，增加维生素A同B族维生素的摄入量也可以促进铁的吸收。水果含有丰富的维生素C同各种有机酸，蛋奶豆类富含维生素A同B族维生素，在食用高铁食物的同时增加这些食物的摄取量，有助于促进铁的吸收。

　　5、远离不靠谱的鈥湶固€澥澄�

大枣、樱桃等红色食物以及红糖等传统鈥湶寡€澥澄锲涫挡⒚挥写抵械男Ч？雌鹄春焐⒉淮硖馗摺Ｒ谰荨吨泄澄镉煞直�2016》，每100克鲜枣含有铁1.2毫克，干枣含铁2.3毫克，樱桃含铁0.4毫克。据说，有一种名为野生白刺的樱桃含铁量达到11.4毫克，看起来很厉害，但问题在于，即便抛开吸收率不谈，这种野生樱桃很难找到，并且野生果的口味，宝宝也很难接受。

红糖补血也只是传说。红糖是甘蔗汁粗炼而成的结晶，同白糖等精炼糖相比保留了部分维生素、微量元素同风味物质，但绝大多数成分仍是蔗糖，喝太多红糖水不仅没有补血的效果，反而容易造成糖摄入超标。

　　宝宝补铁方案

中国营养学会对婴幼儿的铁摄入量建议为：7-12月龄推荐摄入量（RNI）为每日10毫克，1-3岁每日9毫克。

　　满6月龄添加辅食，首先添加强化铁的婴儿米粉，逐渐引入红肉、动物肝脏、新鲜动物血等，补充适量新鲜果蔬。

　　首先添加强化铁米粉

其次辅食应当是鈥溇炕挠ざ追垅€潱皇撬⑹卟恕⒐⒌盎频取Ｐ枰⒁獾氖牵€溣ざ追垅€澲傅氖欠镶€淕B 10769鈥�2010鈥澋拟€溣び锥任锔ㄖ称封€潱皇羌彝プ灾泼缀⒚追郏蛘呱坛嬉夤郝虻母髦挚谖兜挠ざ追邸�

补铁食物鈥湷眯孪食遭€澓苤匾�

无论血红素铁含量高的红肉、肝脏、动物血，照样促进铁吸收的水果蔬菜，鈥湷眯孪食遭€澯Φ笔敲扛黾彝ブ氐憧悸堑摹Ｒ溃杂谌魏问澄锢此担啻娲⒁环种樱馕蹲哦嘁环钟镏实牧魇В绕渚哂猩砉δ艿�2价铁离子与维生素C都是容易被氧化的物质，存放太长时间很可能已经被消耗殆尽，起不到补充的作用。

　　动物肝脏，吃照样不吃？

很多家长很纠结，都说动物肝脏是补铁的优质食物，但同时肝脏作为哺乳动物最大的解毒器官，时常有鈥湼卧喔患舜罅慷舅剽€澋乃捣ā�

那么肝脏到底还吃不吃呢？毫不夸张地说，这其实也是让医疗、营养同食品等领域专家们比较头疼的问题，他们给出的建议是：除非你能保证肝脏的来源可靠，否则应当尽量购买大品牌、大企业的产品，并且注意食用的次数同频率，比如一周给孩子补充一次。

另外，肝脏的吃法也很关键，既要熟透，又要尽量不破坏其中的营养成分。比如白水煮熟后剁成肝泥，或者切成小块，比较适合宝宝。卤、酱、风干的做法并不提倡给孩子吃，不仅营养物质破坏很多，口味太重也不适合孩子。

　　母乳中的铁含量为何不高？

很多人都听说过鈥溎溉槭怯ざ淖罴咽澄镡€澋乃捣ǎ缚茨慊岱⑾制涫的溉橹械奶坎⒉桓摺８荨吨泄澄镉煞直�2016》，每100克人乳中含铁0.1毫克，这是为什么呢？

原因在于，足月胎儿肝脏内储存的铁足够孩子使用到6个月大，6个月后孩子添加辅食，辅食，而不是母乳，应该成为铁的主要来源。通常来说，感染性细菌大量繁殖需要依靠铁，因此母乳的低铁含量其实是为了更好地保护孩子。别看母乳中铁的含量不高，但铁的存在形式可是吸收利用率相当高的乳铁蛋白，这其实更能说明母乳确实是鈥溨悄苁澄镡€潱亲钍屎嫌ざ氖澄铩�