鲜艳的“彩色”食品儿童健康杀手

走进商场，在儿童食品柜台，你会看到许多五颜六色的彩色食品，晶莹剔透的小果冻，鲜艳的果汁，这些色彩斑斓的食品无不在诱惑着孩子们，刺激着儿童的食欲，加上这些食品具有特殊的香甜味，成为儿童们爱吃的零食。在这些“彩色”食品的美丽外表下，却可能掺杂着非食用色素、过量的色素以及防腐剂等，而过量食用这些食品会对孩子的健康造成威胁。

专家解释，这些外表鲜艳的“彩色”食品，一般需要加入天然色素或者人工合成色素，天然色素是从植物中提取的，价格偏高，着色力差，一些厂家不愿采用，而人工合成色素是从石油或煤焦油中提炼出来的，提炼过程中会混入苯胺、砷、汞等化学物质，这些物质具有不同程度的毒性，会对人体健康构成危害。还有不法商贩在食品中加入涂料，用彩色纸洗下的色素或化工染料给食品着色。

彩色食品的色素来源有两类：一类是天然色素，如动物的血红蛋白，植物的叶绿素等;另一类是合成色素，是从石油或煤焦油中提炼出来后，经化学方法合成的，含有一定的毒性。世界各地使用的色素有上百种，但发现有毒副作用，或被嫌疑能致癌、致畸的不下百种，为此许多国家都已淘汰了食用合成色素，我国食品卫生法也规定只允许使用五种色素，即胭脂红、苋菜红、柠檬黄、日落黄、靛蓝，并在使用上做了严格控制，用量不得超过万分之一，且不得用于供婴幼儿食用的食品。

　　彩色食品所用色素虽小，但如食用过多，时间过长，就会使色素慢慢地积蓄在体内，可表现为：

1.食用色素能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常代谢功能，从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素同激素等的代谢过程受到影响，孩子可出现腹胀、腹泻及消化不良等。

2.合成色素积蓄在体内，可引起慢性中毒，如合成色素附着在胃、肠壁粘膜上易发炎或形成溃疡。附着于泌尿系统器官，易诱发尿路结石，损害肾功能。

　　3.小孩神经系统发育未优化，对化学物质尤为敏感，如过多食用合成色素，影响神经冲动，容易引起好动或多动症。

因此，为了孩子的健康，家长最好不要给孩子购买彩色食品，或尽量少吃彩色食品。更不要到地摊购买劣质“彩色”食品。