食源性疾病40%出现在家中

　　统计显示，大约40%的食源性疾病都出现在家庭中，坚持食品安全鈥溛逡汊€潱湍芙档褪吃葱约膊》⑸姆缦铡�

2014年监测的食源性疾病暴发事件中，出现在餐饮服务单位的事件数最多，占总数的55.4%，家庭占总数的40.0%。2014年监测的食源性疾病暴发事件中，已明确引发环节的事件1118起，占总数的75.5%。其中，单一环节中误食误用及食品加工不当为主要因素。

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食品安全五要点（food safety five keys）是由WHO提出的、在各国公认有效且广泛实施的食品安全风险防范措施，对规范食品生产经营、指导家庭烹制食物具有关键意义。

　　五要点主要包括：

保持清洁、生熟分开、做熟食物、保持食物的安全温度、使用安全的水同原材料。

国家食品药品监管总局同世界卫生组织（WHO）宣布联合启动制作食品安全五要点动漫视频，旨在通过新颖的形式、丰富的画面、简洁的剧情同活跃的形象，让五要点更加深入人心，更有效的指导广大消费者同食品生产经营者树立自觉防范食品安全风险的意识，形成人人关注食品安全、人人重视食品安全的良好氛围。该动漫视频将于近期正式对外公布。