烹调用油需逐步更换

　　每个品种的油都有各自的优势，但都无法为人体提供足够全面的营养。因此，各国的营养专家都强调，时常更换食用油的品种，可以均衡摄取各种不饱同脂肪酸同脂溶性维生素。

据世界卫生组织研究表明，每天进食应有40%的谷物是对躯体有益的。但谷物的微量营养素有些是存在于最外边的麸皮同胚芽里，而这些部分在谷物的鈥溇柒€澒讨杏直蝗サ袅恕�

中国营养学会副秘书长杨月欣认为，油中的不饱同脂肪酸含量，从一定程度上决定了油的营养价值。豆油、玉米油中，欧咪伽-6系列不饱同脂肪酸较高，而亚麻油、苏紫油中欧咪伽-3不饱同脂肪酸含量较高。一般欧咪伽-6同欧咪伽-3的比例应在4:1为适宜。而能阻止动脉粥样硬化、降低血脂的亚麻酸则在红花油中含量最高。

专家认为，天然谷物调同油，增加了玉米、小麦、稻谷、大豆四种天然谷物，选取天然谷物的胚芽、种皮等高营养价值部分精炼，按照科学配方进行调配，使油品含有丰富的天然维生素E、铁、锌、不饱同脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、谷维素等，经常食用可以补充人们平常难以摄入的谷物营养，促进新陈代谢，改善肠胃功能，预防高血脂病的出现，强化人体免疫力，而且花生同芝麻具有香味浓郁油料的保留，在健康的基础上添加了更多美味。

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