它的毒性胜过砒霜 你也许每天都在吃

　　生活中有很多食物都会引起癌症，这并不是危言耸听，癌症并病发率正逐年上升！你知道吗专家揭秘了一级致癌物，它的毒性要比砒霜厉害68倍！快看看你都吃过了没？

　　一、1毫克黄曲霉素，就是致癌剂量！

有毒！黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。

致癌！它照样我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构规定为1类致癌物。

　　最让人无奈的是，这种剧毒致癌物就存在于我们的平常生活中。

　　二、小心！这些食物里都藏着黄曲霉素！

　　1、发霉的花生玉米

黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温同潮湿的情况下会滋生引起肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的情况下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。

　　建议：

　　１）每次少买点，不要鈥湸驸€潱悦饷贡洹�

２）因为黄曲霉菌以孢子形式传播，食物容易牵连霉变，而且黄曲霉素在水中的溶解度较低，处理起来也比较麻烦。如果您发现有一颗花生坏了，那一碗花生米，或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。

３）家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。

　　2、变质的米饭

　　别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！

国家二级营养师、高级食品检验员孟立娜说，鈥溛疑肀呔陀谐Ｄ瓿允７共说某け� 40多岁就患癌症的事例。为了不浪费，他经常吃已经有些异味的米饭。要知道，变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的！可能他的患病跟这个习惯并没有直接的关系，但至少这个习惯并不健康，会危害我们的躯体。鈥�

　　建议：

做饭菜，吃多少、做多少，最好当天吃完，不留剩饭菜。

　　3、发苦的坚果

　　瓜子中最大的安全风险来自霉菌，比如致癌的黄曲霉毒素。

　　如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并且漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。